Trattoria Mamma Mia

Przystawki / Antipasti

Zupy

Crema di pomodori

Minestrone

Cacciucco alla Livornese (zupa z owocami morza)

Carpaccio di manzo
plastry polędwicy wołowej/rukola/ser/ oliwa/ ocet balsamiczny/orzeszki pinii

Carpaccio di bresaola con mozarella di bufala campana D.O.P.

plastry brazeoli/mozarella di bufala campana D.O.P

domowy majonez truflowy/rukola/oliwa/oregano

Carpaccio di pomodoro e burrata

pomidory/ burrata/ oliwa/oregano/ocet balsamiczny/bazylia

Scampi all'aglio (5 szt.)

krewetki/czosnek/oliwa/pietruszka

Scampi diavolo (5 szt.)

krewetki/sos pomidorowy/chili

Mule w białym winie

mule/czosnek/oliwa/pietruszka/białe wino

Mule diavolo

mule/sos pomidorowy/chili

Fritto misto di scampi e calamari

kalmary i krewetki w domowej panierce/ sos Mamma Mia

Antipasti misti Toscane

włoskie wędliny i sery

Spaghetti bolognese alla chitarra

makaron spaghetti/ tradycyjny sos bolognese/ser

Penne zuccine e scampi

makaron penne(rurki)/ krewetki/cukinia/sos pomidorowo śmietanowy

Ravioli con salsiccia fresca

ravioli nadziewane mięsem wieprzowym/sos pomidorowy/ser/włoska kiełbasa (salsiccia fresca)

Ravioli buro e salvia

ravioli szpinakowe nadziewane ricottą i szpinakiem/masło/szałwia

Saccotini z gruszką i serami

saccotini nadziewane gruszką i serami w sosie z serem gorgonzola z orzechami włoskimi/orzechy pinii/pistacje

Mezzalune z łososiem i mascarpone

mezzzalune nadziewane łososiem i mascarpone w sosie z pora/tymianku/ cytryny/prosecco

Rotondi z jagnięciną w sosie dyniowo – truflowym

rotondi nadziewane jagnięciną /sos dyniowo -truflowy

Rettangoloni neri nadziewane owocami morza

rettangoloni nadziewane owocami morza/sos pomidorowy/krewetki/kalmary

Tagliatelle ai funghi porcini e crema di tartuffo

makaron tagliatelle(długie płaskie wstążki)/ krem truflowy/

białe wino/czosnek/pietruszka/borowiki/pieczarki

Tagliolini nero al pescatore

makaron tagliolini czarne/ owoce morza/krewetki/białe wino/ pomidorki koktajlowe/czosnek

Pasta

Gnocchi sardi mare e monti

gnocchi sardi/owoce morza/fasola

Gnocchi sardi e gorgonzolla

gnocchi sardi/ sos z gorgonzolą

Tagliatelle con verdure

makaron tagliatelle(długie płaskie wstążki)/ warzywa

Canneloni con carne

canneloni nadziewane mięsem wołowo-wieprzowym z tradycyjnym sosem bologniese i serem zapiekane w piecu

Risotto

Menu dla dzieci

Dania mięsne

Risotto con verdure

risotto/warzywa

Risotto z kurczakiem i groszkiem

risotto/kurczak/groszek

Risotto frutti di bosco

risotto/grzyby leśne/pieczarki

Risotto con vongole e langoustine

risotto/vongole/langustynki

Risotto frutti di mare

risotto/owoce morza/krewetki

Spaghetti /penne bolognese

makaron spaghetti lub penne (rurki)/tradycyjny sos bolognese

Ryby

Penne prosciutto

makaron penne (rurki)/ szynka gotowana (prosciutto cotto)/gałka muszkatałowa

Scaloppine al limone

schab/zioła/cytryna

Scaloppine Toscane

schab/sos pomidorowy/szynka gotowana/mozarella/pietruszka

Corona di maiale

grillowany schab z kością/pappa al pomodoro

Tagliata di manzo

wołowina/ruccola/ser grana padano

Steak al pepe verde

stek wołowy/sos z zielonym pieprzem

Comber jagnięcy

comber jagnięcy/ sos wg. receptury szefa kuchni

Labraks zapiekany w folii

labraks/cytryna/czarne oliwki/cebula/białe wino/pomidorki koktajlowe

Salmon Mamma Mia

stek z łososia/sos śmietanowo-pomidorowy z porem/ różowy pieprz

Tonno alla pizzaiola

stek z tuńczyka/sos pomidorowy/czarne oliwki/kapary/oregano

Dania mięsne oraz rybne podawane są z dwoma dodatkami

1.GNOCCHI Z WĄTRÓBKĄ 31 PLN
(GNOCCHI ZIEMNIACZANE/WĄTRÓBKA/SPECK/NDUJA/SOS POMIDOROWY/CZOSNEK/PIETRUSZKA)

2. GNOCCHI CALABRESE 36 PLN
(GNOCCHI ZIEMNIACZANE/ PIKANTNE SALAMI SPIANATA/GORGONZOLA/MASCARPONE/NDUJA/
SOS POMIDOROWY)

3. GNOCCHI CACIO E PEPE 45 PLN
(GNOCCHI NADZIEWANE KOZIM SEREM I TRUFLAMI W SOSIE Z SEREM PECORINO ROMANO
I PIEPRZEM)

4. GNOCCHI CON FUNGHI E SALSICIA FRESCA 48 PLN

(GNOCCHI NADZIEWANE KOZIM SEREM I TRUFLAMI W SOSIE POMIDOROWYM Z GRZYBAMI
I WŁOSKĄ KIEŁBASĄ)

5. GNOCCHI SORENTINA AL FORNO 36 PLN
(ZAPIEKANE GNOCCHI NADZIEWANE POMIDORAMI I MASCARPONE/SOS POMIDOROWY /CEBULA/SELER/MARCHEW)

GNOCCHI

1. CARPACCIO DI MANZO 38 PLN
(PLASTRY POLĘDWICY WOŁOWEJ/RUKOLA/SER GRANA PADANO/OLIWA/ORZESZKI PINI/JABŁKA
KAPAROWE/OCET BALSAMICZNY)

2. SCAMPI ALL’AGLIO ( 5 SZT.) 34 PLN
(KREWETKI/CZOSNEK/OLIWA/PIETRUSZKA)

3. SCAMPI DIAVOLO (5 SZT.). 34 PLN
(KREWETKI/SOS POMIDOROWY/CHILI)

4. CAPRESE 36 PLN
(MULE/CEBULA/SELER/POR/GORGONZOLA/BRAND Y VECCHIA ROMANIA/CZOSNEK/ŚMIETANA)

5. BRUSCHETTA (3 SZT.) 18 PLN
(MULE/CEBULA/SELER/POR/SPECK/CURRY/SAMBUCA)

6. PARMA E MELONE 35 PLN
(SZYNKA PARMEŃSKA / MELON / POMIDORKI KOKTAJLOWE/ OLIWA OCET BALSAMICZNY)

7. ANTIPASTI MISTI 50 PLN
(WŁOSKIE WĘDLINY I SERY)

Do przystawek proponujemy mini ficcacię Mamma Mia z solą morską i oliwą czosnkową 12 PLN

PRZYSTAWKI / ANTIPASTI

1. CORONA DI MAIALE CON SUGO DI GORGONZOLA E PERA 45 PLN
(SCHAB Z KOŚCIĄ W SOSIE GORGONZOLOWYM Z GRUSZKĄ)

2. SCALLOPINI SALTIMBOCCA 40 PLN
(SCHAB/ BIAŁE WINO/SZYNKA PARMEŃSKA/SZAŁWIA)

3. KURCZAK NADZIEWANY MIĘSEM MIELONYM / KREMEM Z TRUFLI I SPECKIEM 50 PLN

4. STEAK CON FUNGHI TRIFOLATI 85 PLN
(STEK PODANY Z SOSEM Z GRZYBAMI/BIAŁYM WINEM/PIETRUSZKĄ/CZOSNKIEM/RUKOLA/
SER GRANA PADANO)

DANIA MIĘSNE

1. RISOTTO CON VERDURE 35 PLN
(RISOTTO, WARZYWA)

2. RISOTTO Z KURCZAKIEM I GROSZKIEM 38 PLN
(RISOTTO, KURCZAK, ZIELONY GROSZEK)

3. RISOTTO FRUTTI DI MARE 55 PLN
(RISOTTO, OWOCE MORZA, KREWETKA)

RISOTTO

1. PENNE/SPAGHETTI BOLOGNESE 16 PLN
(PASTA PENNE LUB SPAGHETTI/TRADYCYJNY SOS BOLOGNESE/SER)

2. PENNE PROSCIUTTO 16 PLN

(PASTA PENNE/PROSCIUTTO COTTO (SZYNKA GOTOWANA)/GAŁKA MUSZKATAŁOWA/ŚMIETANA)

DANIA DLA DZIECI

Prosimy pytać obsługę lokalu.

DESERY

1. LABRAKS ZAPIEKANY W FOLII 50 PLN

(OKOŃ MORSKI/CYTRYNA/CZARNE OLIWKI/CEBULA/BIAŁE WINO/POMIDORKI)

2. SALMON MAMMA MIA 56 PLN
(STEK Z ŁOSOSIA/SOS ŚMIETANOWO-POMIDOROWY/POR/RÓŻOWY PIEPRZ)

3. TONNO ALLA PIZZAIOLO 60 PLN
Stek z tuńczyka/sos pomidorowy/czarne oliwki/kapary/oregano

* Dania mięsne oraz rybne podawane są z dwoma dodatkami

DANIA RYBNE

Szanowni Państwo,

nasza karta menu będzie zmieniała się kilka razy do roku, tak aby odwiedzający nas goście

mieli możliwość spróbowania różnorodnych dań kuchni włoskiej

z różnych jej regionów.

Szef kuchni Mamma Mia pochodzi z Włoch. Ma on wieloletnie doświadczenie w pracy

w restauracjach w różnych krajach Unii Europejskiej. Kuchnia, którą tworzy jest tradycyjną

włoską kuchnią , z tradycyjnymi przepisami.

Nasze produkty sprowadzane są z Włoch. Dbamy o to, aby były to produkty najwyższej

jakości. Wiele produktów na których bazujemy to produkty z certyfikatami

DOP, IGP, DOCG, IGT, DOC.

Nasze menu bazuje na produktach świeżych, nie zawierających konserwantów

czy ulepszaczy. Przyprawy jakich używamy to świeże zioła, warzywa,sól i pieprz.

Nasza kuchnia jest kuchnią slow food. Wszystkie dania począwszy od zup przygotowywane

są w momencie złożenia zamówienia.

Zależy nam na tym, aby wszyscy goście zasiadający przy stole otrzymali swoje dania

w tym samym czasie i mogli je wspólnie spożywać dlatego też rekomendujemy zamawianie

do 4 różnych dań głównych.

Jeżeli mają Państwo chęć odwiedzenia nas większą grupą możemy przygotować

menu degustacyjne.

Przy realizacji imprez okolicznościowych przygotowujemy dla Państwa indywidualne menu.

Magda, Sergio i Mamma Mia team

1. SPAGHETTI AL POMODORO FRESCO 30 PLN
(SPAGHETTI, POMIDORKI KOKTAJLOWE, BAZYLIA, SER GRAN PADANO DOP)

2. SPAGHETTI ALLA GENOVESE 30 PLN
(SPAGHETTI, PESTO BAZYLIOWE, ORZESZKI PINII, SER GRAN PADANO DOP, OLIWA Z OLIWEK, BAZYLIA)

3. PENNE ALLA ARRABIATA 30 PLN
(PENNE-RURKI, SOS POMIDOROWY, CHILLI)

4. TAGLIATELLE CON VERDURE 34 PLN
(PASTA TAGLIATELLE-DŁUGIE PŁASKIE WSTĄŻKI, WARZYWA)

5. RAVIOLI BURO E SALVIA 38 PLN

(RAVIOLI SZPINAKOWE, NADZIEWANE RICOTTĄ I SZPINAKIEM, MASŁO, SZAŁWIA)

6. PENNE ALFREDO 36 PLN
(PASTA PENNE-RURKI, PROSCIUTTO COTTO-SZYNKA GOTOWANA, PIECZARKI, ŚMIETANA, PIETRUSZKA, CZOSNEK, SER, GRANA PADANO DOP)

7. TAGLIATELLE BOLOGNESE 36 PLN
(PASTA TAGLIATELLE, TRADYCYJNY SOS BOLOGNESE, GROSZEK, SERGRAN PADANO DOP)

8. LASAGNE BOLOGNESE 38 PLN
(PŁATY MAKARONU, TRADYCYJNY SOS BOLOGNESE, PROSCIUTTO COTTO-SZYNKA GOTOWANA, SOS POMIDOROWY, SER, GRANA PADANO DOP)

9. PENNE ZUCCINE E SCAMPI 44 PLN
(PASTA PENNE-RURKI, KREWETKI 16/20, CUKINIA, SAMBUCA, SOS POMIDOROWO-ŚMIETANOWY)

10. TAGLIATELLE AL CARTOCCIO 55 PLN
(PASTA TAGLIATELLE, OWOCE MORZA, SOS POMIDOROWY, CZOSNEK, PIETRUSZKA, PEPERONCINO, PODAWANE W FOLII)

11. SPAGHETTI AL CIOPPINO 60 PLN
(PASTA SPAGHETTI, OWOCE MORZA, SOS POMIDOROWY, CZOSNEK, BIAŁE WINO, CEBULA, TYMIANEK, POMIDORKI KOKTAJLOWE, BAZYLIA, SELER, MARCHEW, SOS POMIDOROWY)

PASTA

1. Marinara 26 PLN
(sos pomidorowy/czosnek/oregano/oliwa)

2. Margherita 30 PLN
(sos pomidorowy/mozzarella fior di latte/parmezan/oliwa/bazylia)

3. Funghi 30 PLN
(sos pomidorowy/mozzarella fior di latte/pieczarki/oliwa/oregano)

4. Pomodorini 30 PLN
(sos pomidorowy/mozzarella fior di latte/pomidorki koktajlowe/oliwa/oregano)

5. Cipolla 30 PLN

(sos pomidorowy/mozzarella fior di latte/czerwona cebula/oliwa/oregano)

6. Olive 30 PLN
(sos pomidorowy/mozzarella fior di latte/czarne oliwki/oliwa/oregano)

7. Napoletana 33 PLN
(sos pomidorowy/mozzarella fior di latte/kapary/anchovies/czarne oliwki/oliwa/oregano)

8. Amici 32 PLN
(sos pomidorowy/mozzarella fior di latte/czerwona cebula/karczochy/oliwa/

oregano)

9. Salentina 36 PLN
(sos pomidorowy/mozzarella fior di latte/papryka/cukinia/bakłażan/oliwa/

oregano)

10. Bufalina 37 PLN
(sos pomidorowy/mozzarella di bufala campana DOP/pomidorki koktajlowe/oliwa)

11. 4 formaggi 42 PLN
(sos pomidorowy/mozzarella fior di latte/ gorgonzola/parmezan/ taleggio/ oliwa/oregano)

12. Prosciutto 32 PLN
(sos pomidorowy/mozzarella fior di latte/prosciutto cotto [szynka gotowana]/oliwa/oregano)

13. Regina 36 PLN
(sos pomidorowy/mozzarella fior di latte/prosciutto cotto [szynka gotowana]/pieczarki/oliwa/oregano)

14. Rustica 37 PLN
(sos pomidorowy/mozzarella fior di latte/włoska kiełbasa salsicia fresca/czerwona cebula)

15. Hawai 37 PLN
(sos pomidorowy/mozzarella fior di latte/ prosciutto cotto[szynka gotowana]/ananas/oliwa/oregano)

16. 4 stagioni 42 PLN
(sos pomidorowy/mozzarella fior di latte/prosciutto cotto [szynka gotowana]/ pieczarki/karczochy/czarne oliwki/oliwa/oregano)

17. Mamma Mia 41 PLN
(sos pomidorowy/mozzarella fior di latte/ prosciutto cotto [szynka gotowana]/ salami Spianata (włoskie pikantne salami)/ jajko/oliwa/oregano)

18. Calabrese 34 PLN
(sos pomidorowy/mozzarella fior di latte/ salami Spianata (włoskie pikantne salami)/ oliwa/oregano)

19. Salamino 36 PLN
(sos pomidorowy/mozzarella fior di latte/salami Spianata (włoskie pikantne salami)/ czerwona cebula/oliwa/oregano)

20. Etna 39 PLN
(sos pomidorowy/mozzarella fior di latte/ salami Spianata (włoskie pikantne salami)/ czerwona cebula/ czerwona papryka/oliwa/oregano)

21. Pescatore 44 PLN
(sos pomidorowy/mozzarella fior di latte/krewetki/czosnek)

22. Tonno 44 PLN
(sos pomidorowy/mozzarella fior di latte/tuńczyk/czarne oliwki/kaparyj/czerwona cebula)

23. Mare blu 48 PLN
(sos pomidorowy/mozzarella fior di latte/owoce morza/krewetki/czosnek)

24. Pesce 48 PLN
(sos pomidorowy/mozzarella fior di latte/łosoś/krewetki/czosnek)

25. San Danielle 48 PLN
(sos pomidorowy/mozzarella fior di latte/prosciutto crudo (szynka parmeńska)/ pomidorki koktajlowe/ser grana padano/rukola)

26. Coppa 50 PLN
(sos pomidorowy/mozzarella fior di latte/coppa/ ricotta/suszone pomidory/grillowana cukinia)

27. Braseola 52 PLN
(sos pomidorowy/mozzarella fior di latte/braseola/ mozzarella di bufala (kulka)/rukola/ home made krem z trufli)

28. Mortadella e burrata 44 PLN
(sos pomidorowy/mozzarella fior di latte/mortadella/burrata(kulka)/rozmaryn)

29. Pesto 44 PLN
(pesto bazliowe/ser grana padano/orzeszki piniowe/mozzarella fior di latte/ pomidorki koktajlowe)

TRADYCYJNA WŁOSKA PIZZA 32 cm

Projekt i realizacja STUDIO PROJEKTOWE MARGO www.studio-margo.pl biuro@studio-margo.pl